Ihr Stoffwechseltyp zeigt Ihnen, was Sie brauchen, um Ihr Optimum an Energie und Lebenskraft zu leben. Die TCM-Ernährung hilft Ihnen, Ihre Mahlzeiten so zuzubereiten, dass Sie die Nahrung auch gut verdauen können.
Im ausführlichen ersten Termin ermitteln wir gemeinsam Ihren Stoffwechseltyp und Ihre Konstitution nach TCM. Dabei geht es auch um etwaige Unverträglichkeiten, Ihre Darmgesundheit und mögliche Nährstoffmängel.
In weiteren Terminen vertiefen wir das Gelernte, passen die Empfehlungen an Ihren Alltag an und schauen gemeinsam, was sich bewährt hat.
Denn eine dauerhafte und erfolgreiche Umstellung der Ernährungsgewohnheiten braucht professionelle und empathische Unterstützung – über Wochen, nicht über Nacht.
Ich biete beide Beratungen gemeinsam an: Der Stoffwechseltyp zeigt, was Ihr Körper braucht – die TCM-Ernährung zeigt, wie Sie es zubereiten, damit Sie es gut „verdauen” können. Zusammen ergeben sie eine Ernährung, die zu Ihnen passt wie ein Maßanzug – statt zweier halber Antworten.
Auf Wunsch berate ich Sie auch als Familie oder in der Gruppe. Ernährung betrifft schließlich meist den ganzen Haushalt – und gemeinsam fällt die Umstellung oft leichter.
Die TCM betrachtet Nahrung als tägliche Quelle von Lebensenergie – dem Qi. Jedes Lebensmittel wirkt nach dieser Lehre über seinen Geschmack und seine thermische Natur: Es kann wärmen oder kühlen, aufbauen oder bewegen. Nicht die einzelne Zutat entscheidet, sondern das Zusammenspiel – und die Art der Zubereitung.
Im Zentrum stehen die fünf Wandlungsphasen: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Sie bilden einen Kreislauf, der sich in den Jahreszeiten ebenso wiederfindet wie im Menschen. Jede Phase ist einer Jahreszeit, einem Geschmack und einem Funktionskreis zugeordnet. Eine Ernährung im Einklang mit diesem Kreislauf unterstützt ein gutes Körpergefühl und innere Balance.
Das Metabolic Typing nach William Wolcott beschreibt ein Spektrum: Der eine Mensch kommt mit einer leichten, gemüse- und getreidebetonten Küche am besten zurecht, der andere braucht kräftige, herzhafte Mahlzeiten mit gutem Fett- und Eiweißanteil. Dazwischen liegt vieles – und die meisten von uns sind Mischformen.
Welcher Typ zu Ihnen passt, klären wir nicht mit einer Schablone, sondern im ausführlichen Anamnesegespräch, das Ihre eigenen Beobachtungen ernst nimmt. Die Grafiken unten zeigen, wie unterschiedlich die ideale Verteilung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett dabei ausfallen kann.
Grundlage des Modells: William L. Wolcott und Trish Fahey, The Metabolic Typing Diet, Harmony Books (Penguin Random House), ISBN 978-0-7679-0564-0 – Verlagsseite zum Buch.
Wie und was essen Sie? Mit dieser Frage beginnt bei mir jede Beratung – eine Empfehlung von der Stange gibt es nicht. Am Beginn steht immer die ausführliche Anamnese: das TCM-Ernährungsgespräch über Essgewohnheiten, Tagesrhythmus und Wärme- und Kälteempfinden, ergänzt um die Puls- und Zungendiagnostik – und das strukturierte Gespräch nach den Stoffwechseltypen nach Wolcott, das Ihre eigenen Beobachtungen ernst nimmt.
Erst daraus entsteht Ihr persönliches Bild. Darauf bauen meine Ernährungs- und Kräuterempfehlungen auf: Nahrungsmittel, die für Ihren Typ besonders gewinnbringend sind, nach TCM zubereitet, abgestimmt auf die Jahreszeit – mit konkreten Rezepten, die zu Ihrem Alltag passen und Ihnen schmecken. Denn die beste Empfehlung ist die, die Sie gerne umsetzen.
Jeder Typ hat eine andere ideale Verteilung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Wichtig zu wissen: Die Namen beschreiben, welchen Weg Ihr Körper bevorzugt nutzt, um Energie zu gewinnen – die Empfehlung steuert dann bewusst gegen. Die meisten Menschen liegen zwischen zwei Typen.
Schneller Kohlenhydrat-Typ
Ihr Stoffwechsel arbeitet flott und Sie sind gerne in Bewegung. Leichte, gemüsebetonte Mahlzeiten mit reichlich pflanzlichen Anteilen geben Ihnen die beständigste Energie – schwere, fettreiche Kost bremst Sie eher aus.
Gemütlicher Kohlenhydrat-Typ
Ihr Körper gewinnt Energie vorwiegend aus Fett – und braucht gerade deshalb nur wenig davon auf dem Teller. Mageres Eiweiß, viel Gemüse und gute Kohlenhydrate tragen Sie ruhig und ausdauernd durch den Tag.
Die Mitte des Spektrums
Ihr Stoffwechsel liegt in der Mitte. Sie fahren am besten mit einer gemischten, ausgewogenen Küche – spüren aber deutlich, wenn eine Seite über längere Zeit überwiegt.
Gemütlicher Rotfleisch-Typ
Sie verbrennen eher gemächlich und brauchen Substanz: kräftige, herzhafte Mahlzeiten mit gutem Fett- und Eiweißanteil sättigen Sie nachhaltig. Leichte Kost allein lässt Sie rasch wieder hungrig werden.
Schneller Rotfleisch-Typ
Ihr Körper verbrennt Kohlenhydrate sehr rasch – deshalb brauchen Sie Fett und Eiweiß gewissermaßen als Bremse, damit Ihre Energie nicht Achterbahn fährt. Kräftige Mahlzeiten halten Sie leistungsfähig und konzentriert.
Die Prozentangaben sind Richtwerte aus dem Modell der Stoffwechseltypen (Metabolic Typing nach William Wolcott) und dienen der Orientierung. Ihre persönliche Verteilung ergibt sich erst aus der Anamnese.
Dauer
Erstberatung bis zu 2,5 Stunden
Format
vor Ort oder online
Online-Gespräche finden bequem per Videoanruf statt – Sie brauchen nur einen Computer oder ein Handy mit Internet. Den Zugangslink erhalten Sie nach der Terminvereinbarung per E-Mail.
Preise
Alle Preise im ÜberblickErstberatung (bis zu 2,5 Stunden)
Stoffwechseltyp und Konstitution nach TCM, inkl. Puls- und Zungendiagnostik
auf Anfrage
Folgeberatung
auf Anfrage
3-Monats-Begleitung Empfehlung
Erstberatung, Folgetermine und Begleitung über drei Monate
auf Anfrage
6-Monats-Begleitung
Erstberatung, Folgetermine und Begleitung über sechs Monate
auf Anfrage
Familien- oder Gruppenberatung
auf Anfrage
Termine & Absagen: Ihr Termin ist Zeit, die ich fix für Sie reserviere. Bis 24 Stunden vorher können Sie kostenfrei absagen oder verschieben. Bei späterer Absage verrechne ich 50 % des Honorars, bei Nichterscheinen ohne Absage das volle Honorar. Kommt einmal etwas Unvorhergesehenes dazwischen: Melden Sie sich einfach, wir finden gemeinsam eine Lösung. Ganze Regelung nachlesen
Ein von William Wolcott entwickeltes Ordnungsmodell, das beschreibt, dass Menschen Nahrung unterschiedlich verstoffwechseln – und dass die Gewichtung von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten deshalb individuell verschieden sein sollte.
Beides sind traditionelle Betrachtungsweisen der TCM: Beschaffenheit von Puls und Zunge geben nach dieser Lehre Hinweise auf die Konstitution. Es handelt sich um eine traditionelle Einschätzung, nicht um eine medizinische Untersuchung.
Weder noch. Die TCM-Ernährung lässt sich wunderbar mit heimischen Lebensmitteln umsetzen, und die Einordnung Ihres Stoffwechseltyps geschieht im Gespräch und über Ihre eigene Beobachtung – nicht über Labormessungen.
Selbstverständlich. Ob TCM-Ernährungsberatung, Stoffwechseltyp-Beratung oder die Kombination aus beidem – wir besprechen am Beginn, was für Sie sinnvoll ist.
Ja. Ernährung betrifft meist den ganzen Haushalt – deshalb berate ich auf Wunsch auch Familien und kleine Gruppen gemeinsam. Den Rahmen besprechen wir vorab.
Zur Einordnung: Die Ernährungslehre der TCM ist ein traditionelles, über Jahrhunderte gewachsenes Erfahrungssystem. Die Lehre der Stoffwechseltypen (Metabolic Typing nach Wolcott) ist ein Erfahrungs- und Ordnungsmodell aus der Ernährungslehre; die Einordnung erfolgt im Anamnesegespräch, es findet keine medizinische Diagnostik statt. Meine Beratung dient dem Wohlbefinden gesunder Menschen und ersetzt keine ärztliche oder diätologische Behandlung.
